宮爆蝦球
簡介：
宮保蝦球是一道美味的菜肴。宮保菜的一種。
宮爆蝦球 所需材料
- 蝦：適量
- 熟花生：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 鹽：適量
- 濕淀粉：適量
- 蛋清：適量
- 白胡椒粉：適量
- 生粉：適量
- 糖：適量
- 生抽：適量
- 香醋：適量
- 豆瓣醬：適量
步驟詳解
1
大蔥切成段。
2
蒜切成片。
3
姜切成片。
4
對蝦去頭去殼，留住蝦尾。
5
蝦背上的蝦線取出。
6
蝦用清水洗凈。
7
蛋清、白胡椒粉、生粉、鹽、蝦依次放入小碗中。
8
蝦攪拌均勻腌制5分鐘。
9
清水、鹽、糖、生抽、香醋、濕淀粉一尺放入小碗中。
10
攪拌均勻。
11
蝦放入燒熱的熱油中，炸至表面金黃。
12
撈出蝦瀝干水分備用。
13
蔥姜蒜放入燒熱的熱油中翻炒爆香。
14
加入豆瓣醬翻炒爆香。
15
倒入調(diào)好的醬汁至鍋中，將其煮開。
16
放入炸好的蝦翻炒。
17
加入熟花生翻炒，炒好后裝盤即可。
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