脆姜魚露炒豬肉
簡介：
姜片香辣脆爽，豬肉咸鮮軟糯
脆姜魚露炒豬肉 所需材料
- 帶皮五花肉：500g
- 姜：一塊
- 魚露：適量
- 蔥：3根
- 紅糖：適量
- 料酒：適量
步驟詳解
1
生姜洗凈帶皮切片。
2
紅糖包裹至姜片，靜置過夜。
3
水燒開后，五花肉上鍋，蒸20分鐘。
4
五花肉切成塊。
5
熱鍋起油，開中火。
6
放入姜片，炸脆后撈出備用。
7
取一半的脆姜下油鍋爆香。
8
放入肉塊翻炒。
9
翻炒。
10
加入適量的魚露，料酒，炒勻。當汁水快收干時，加入紅糖，快速翻炒，直到肉汁收干，再倒入余下的脆姜，翻炒幾下就可以出鍋了。
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