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椒鹽排條

簡(jiǎn)介：

《椒鹽排條》是一道主要由豬肋骨做成的上海菜，排條外焦里嫩，口味咸鮮，香味濃郁。

椒鹽排條所需材料

里脊肉：300g
青紅椒：各1個(gè)
圓蔥：1個(gè)
雞蛋：1個(gè)
鹽：適量
雞精：適量
白胡椒粉：適量
小麥淀粉：適量
椒鹽：適量
色拉油：適量
料酒：適量

步驟詳解

1

里脊肉切條。

2

肉里放鹽，雞精，白胡椒粉，料酒。

3

攪拌勻。

4

打入雞蛋。

5

放入小麥淀粉抓勻。

6

圓蔥切碎。

7

青紅椒切碎。

8

油溫五成熱時(shí)放入里脊肉炸。

9

炸至金黃時(shí)撈出復(fù)炸一遍。

10

鍋內(nèi)留少許底油放入圓蔥，青紅椒炒。

11

放入排條，翻炒勻。

12

撒椒鹽，炒勻后，關(guān)火，裝盤。

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