漕溜魚片是一道漢族名菜，屬于魯菜系。漕溜魚片以石斑魚為主要材料，烹飪以溜菜為主。石斑魚主要以天然野生為主，越大肉越嫩，肉細(xì)嫩厚實(shí)、無肌間刺，味鮮美。