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當(dāng)前位置：
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豆瓣排骨

            

            

            豆瓣排骨
            

            

            

            

            

            
簡介：
            

            

            

            

            豆瓣排骨 所需材料
            

            

              

            • 排骨：500g
              • 

            • 菜籽油：適量
              • 

            • 豆瓣醬：適量
              • 

            • 生抽：適量
              • 

            • 鹽：適量
              • 

            • 大蒜：適量
              • 

            • 蔥：適量
              • 

            • 高湯：適量
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            排骨用水焯過，去掉血污，將排骨放入沸水中煮。
            

            

            

            

            

            
2


            

            再次煮沸后撈出。
            

            

            

            

            

            
3


            

            開大火，下菜籽油。
            

            

            

            

            

            
4


            

            油溫溫?zé)岬臅r候，加一大勺豆瓣醬，用鏟子把豆瓣醬滑散開，炒出紅油和香味。
            

            

            

            

            

            
5


            

            放入排骨，翻炒。
            

            

            

            

            

            
6


            

            排骨翻炒成紅色后，倒入高湯，高湯至少沒過排骨一個手指關(guān)節(jié)的高度就可以了。
            

            

            

            

            

            
7


            

            放入大蒜，以及一束打結(jié)的蔥。調(diào)小火，燉煮2小時左右。
            

            

            

            

            

            
8


            

            起鍋的時候，嘗下味道，如果不夠咸可以加少許生抽或者鹽。
            

            

            

            

            

            
9


            

            成品圖。
            

            

            

            

            

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