板栗燒雞
簡(jiǎn)介：
這道傳統(tǒng)名菜的特點(diǎn)是補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、止泄瀉。一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
板栗燒雞 所需材料
- 雞腿：2個(gè)
- 板栗：適量
- 花椒：適量
- 辣椒：適量
- 桂皮：適量
- 糖：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 姜絲：適量
- 水：適量
步驟詳解
1
姜絲、食鹽、醬油、料酒。
2
將醬油、料酒、姜絲、鹽依次放入盛雞腿肉的碗里。
3
將調(diào)料和雞腿肉攪拌均勻，腌制20分鐘。
4
將板栗從中間切開(kāi)成兩半。
5
鍋里倒入適量，油待油燒熱，將板栗倒入鍋中。
6
不停的翻炒板栗，炒至半熟撈出。
7
在鍋內(nèi)倒入適量油加熱，倒入雞腿肉翻炒。
8
炒至雞肉表面金黃，加入辣椒、花椒、桂皮、姜絲。
9
翻炒均勻，加水剛好沒(méi)過(guò)雞肉即可。
10
待水燒開(kāi)，加入煎好的板栗，再放少許黑胡椒翻炒。
11
放醬油、鹽、糖翻炒均勻，燉30分鐘即可起鍋。
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