萵苣是一種常見的蔬菜，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的風(fēng)味，萵苣口感爽脆營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體有多方面的益處，你們喜歡吃萵苣嗎，經(jīng)常吃些萵苣還是蠻好的。那么萵苣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢？感興趣的朋友不妨往下看看吧。

萵苣，是菊科萵苣屬一年生或二年生草本植物。苣中含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，可做家常菜食用。萵苣不僅可以食用，也有一定的藥用，那么關(guān)于萵苣的功效與作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我們就一起來看看吧！

萵苣，又稱生菜、萵筍，是一種一年或兩年生的草本植物。它原產(chǎn)于地中海沿岸、亞洲北部、非洲等地區(qū)，現(xiàn)已在全球范圍內(nèi)廣泛種植。那么，萵苣究竟有哪些功效與作用呢？接下來，我們一起來深入探討一下。

萵筍，菊科萵苣屬植物，不僅口感鮮嫩、清香可口，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經(jīng)，富含糖類、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C等。關(guān)于萵筍的功效與作用、禁忌和食用方法，今天我們就一起來看看吧！

貢菜不是萵筍。雖然它們都屬于萵苣屬的植物，但卻是不同品種的蔬菜，可以視為“表親”關(guān)系。接下來我們就一起去看看怎么區(qū)分它倆。

在中藥物當(dāng)中，很多的藥物都有自己的另一個(gè)名字，就像我們?nèi)艘矔?huì)有自己的小名一樣。但是其中也有一些藥物，它的本名和小名是一樣的，那么你知道白苣子中藥別名是什么呢？白苣子又有什么樣的功效呢？白苣子在中藥物當(dāng)中，還有另一個(gè)名字叫做生菜。

由于萵苣性寒，蜂蜜又有滑腸作用，兩者一起食用可能會(huì)對(duì)腸胃功能造成影響，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，因此，大家在享用萵筍時(shí)，盡量避免與蜂蜜同時(shí)食用。特別是脾胃虛寒的人群更應(yīng)注意。奶酪屬于油脂性食物，而萵筍性寒，兩者性質(zhì)相沖突。

人們?cè)诔匀n筍時(shí)，常常忽略了萵筍葉的存在，其實(shí)萵筍葉內(nèi)含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比萵筍根莖部分的還要豐富，特別是維生素的含量比莖還要高。那么萵筍葉子能不能吃呢？下面就為大家介紹。

萵筍怎么做好吃:1、萵筍炒山藥；2、涼拌萵筍；3、萵筍葉雞蛋包子；4、萵筍炒肉絲；5、金針菇萵筍涼面；當(dāng)烹飪?nèi)n筍時(shí)，有很多不同的做法可以嘗試，你可以根據(jù)個(gè)人口味做出更適合自己的萵筍美食。

萵筍是我們生活中常見的一種蔬菜，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)我們的身體健康有很大的益處。但是我們可能會(huì)遇到萵筍發(fā)紅的情況，那么這種情況下的萵筍還能食用嗎？萵筍的菜譜有哪些？