新疆大盤雞
簡介：
大盤雞對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
新疆大盤雞 所需材料
- 山黃雞塊：500g
- 二荊條：適量
- 紅椒：適量
- 土豆：適量
- 豆瓣醬：適量
- 干海椒：適量
- 花椒：適量
- 大蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 八角：適量
- 香葉：適量
- 桂皮：適量
- 冰糖：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
步驟詳解
1
山黃雞塊、二荊條、紅椒、土豆、豆瓣醬、干海椒、花椒、大蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮、冰糖、料酒、醬油、鹽。
2
姜切片，蔥切段。
3
鍋里倒入適量油，放冰糖翻炒，至融化變醬色。
4
將雞塊放入鍋中，倒適量料酒。
5
將干海椒、花椒、大蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮放入鍋內。
6
放入豆瓣醬、鹽、胡椒粉。
7
翻炒均勻。
8
加適量醬油，加水剛好沒過雞塊，蓋上鍋蓋燜煮
9
紅椒切成塊，二荊條斜切成段。
10
土豆切成塊。
11
放入土豆燜煮10分鐘。
12
放入青紅椒燜煮至熟透。
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