淀粉類食物有大米、小麥、玉米、土豆、薯類、山藥、芋頭、地瓜、南瓜、蓮藕等。此外，各種豆類和香蕉等含淀粉比較多的水果也包括在淀粉類食物中。比如豌豆、綠豆、紅豆等也含有不少淀粉。還有一些水果，比如瓜類、荔枝、龍眼等也有一定的淀粉。

木薯，這種根莖類作物，在熱帶地區(qū)被廣泛種植，以高淀粉含量和多種的用途而聞名。作為一種重要的糧食作物，木薯不僅能提供豐富的能量，還具有多種健康益處。那么，木薯的功效與作用、禁忌和食用方法有哪些呢？下面，一起來看看吧！

淀粉類食物指的是含有較多碳水化合物，或者由較多碳水化合物的食物制成的食物，淀粉類食物有許多，常見的有土豆、山藥、甘薯、蓮藕等，水果有香蕉、棗子、桃子等。除此之外，在大米、小麥中都含有碳水化合物，用它們制作的食物也被稱為淀粉類食物。在我們?nèi)粘Ｉ罘N常見的淀粉類食物包括米飯、面包、饅頭、包子。

吃淀粉性食物會引起身體發(fā)胖。因為淀粉在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成糖，糖在體內(nèi)過多，轉(zhuǎn)化成脂肪，如果不經(jīng)過及時調(diào)理和控制飲食，會引起過多的脂肪堆積，從而引起身體發(fā)胖。淀粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物，常見有谷類，如米飯、麥片等；面類有面條、餃子、面包等；薯類有土豆、山藥、番薯等；豆類有紅豆、綠豆、豌豆等。

?愛好珍珠奶茶的人們，想必都知道木薯吧，做珍珠的原材料就是木薯粉，而做飲料時仿佛大多都“鐘情”于芒果，所以木薯和芒果能一起吃嗎？為了避免木薯與上述食物產(chǎn)生不良反應(yīng)，建議在食用木薯時避免與這些食物同時攝入。

淀粉類食物含糖高。糖主要分三類，分別是單糖、二糖和多糖，淀粉是多糖。吃饅頭越嚼越甜，原因就是饅頭里的淀粉，在唾液淀粉酶的作用下，轉(zhuǎn)化成麥芽糖了，因此就有了甜味。淀粉和糖雖然是兩種不同的物質(zhì)，但淀粉在淀粉酶的作用下會全部轉(zhuǎn)化為糖。

不含淀粉的食物有很多，有豆腐、雞蛋、瘦肉，豆?jié){、魚肉、羊肉、雞肉等。綠色蔬菜，如菠菜、生菜、油麥菜等，這些食物都是不含淀粉的。還有瓜果中不含淀粉的有黃瓜、西瓜、葡萄、櫻桃、梨、蘋果、菠蘿等，絕大部分水果都不含淀粉，奶類制品也不含淀粉。

含有淀粉的水果主要有香蕉、桃子、香瓜、櫻桃、石榴等。淀粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根莖類蔬菜。各種豆類和香蕉等，含淀粉比較多的水果，包括在淀粉類食物中。淀粉類食物可以有效補充身體缺乏的營養(yǎng)，還能補充身體熱量，可以幫助恢復(fù)體力。

淀粉類食物一般不會脹氣，如果是淀粉含量高的食物就容易引起脹氣。如果食物含淀粉不高也脹氣的話，是因為腸道菌群紊亂造成的。高淀粉類的食物，外加吃進(jìn)去的肉食，經(jīng)腸道細(xì)菌充分發(fā)酵后，會產(chǎn)生很多硫化氫、氨氣，如果一時排不出去，就會引起脹氣。

淀粉是人類膳食中最為豐富的碳水化合物，所以不用擔(dān)心淀粉會對人體有害。不過長期過量吃淀粉，體內(nèi)糖分含量水平會逐漸增高，可能會誘發(fā)患者血糖增高，從而并發(fā)糖尿病等癥狀。另外，淀粉會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為糖分，攝入過多有可能會發(fā)胖。淀粉這種粗纖維的食物，能幫助預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌，減少便秘等疾病的發(fā)生，但要適量服用。